Portrait du chef de Label crêpe à Pontoise

Portrait du Chef Anthony Ferré

Originaire d'Argenteuil, Anthony Ferré étudie à Eragny, et prend ses marques dans plusieurs grands restaurants parisiens comme la Grande Cascade, et même en tant que cuisinier du Premier ministre à Matignon. Il part en 2004 aux Etats-Unis pour monter un concept avec un associé, proposant crêpes traditionnelles et plats montagnards. Le succès est au rendez-vous et permet au chef de prospérer durant plusieurs années.

Il revient en France régulièrement et réalise aujourd'hui son rêve : créer sa propre crêperie traditionnelle dans le Val d'Oise, son département d'origine.

Son rêve a toujours été d'ouvrir une crêperie en France et malgré ses projet aux USA, il revient dans le Val d'Oise pour allier l'authenticité des galettes apprises à Brest, avec la créativité qu'il a acquise aux USA.

Hors de question de faire les choses à moitié, il se plonge à fond dans son projet. Il l'appelle LABEL crêpe, authentique et gourmet, il souhaite allier gastronomie et crêpe, conserver l'esprit traditionnel qu'il respecte fortement, mais en apportant tout de même une créativité permettant de sortir du lot.

Dans un souci d'originalité et de divertissement, le cuisinier se prête à un exercice difficile, il a installé des caméras en cuisine pour montrer son style, sa cuisson en temps réel, "fait minute" et montrer la dextérité du chef crêpier.

Vous pourrez donc contempler votre commande durant sa cuisson et son exécution, et vous assurer ainsi de la qualité et du respect des mets de votre assiette.

Anthony apporte avec lui son expérience, son savoir-faire, et les bases d'un nouveau concept original.

Le restaurant LABEL Crêpe est né !

Infos pratiques

Services

Parking, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue

Transports

A 2 pas du tribunal, proche de la place du marché

À proximité

Golf Cergy Pontoise, Bois de la Muette, Golf d'Ableiges


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